Nacházíte se zde: Zrnění >> Recepty >> Mandlový amazaké puding

Mandlový amazaké puding

  • Doba přípravy: 10
  • Náročnost: Snadné
  • Vliv na zdraví: Uvolňující
  • Posiluje element: Země (slinivka, slezina, žaludek)
  • Vyžaduje techniky: Vaření
  • Typ receptu: Dezert
  • Dopřejeme si: Občas
  • Vhodné pro: Těhotné, Kojící, Dospívající děti
  • Převaha energie: Jin

Tento dezert z amazaké je jen jednou z mnoha chutných variací na základní dezert amazaké, jež vyrábí Sunfood Dobruška. Amazaké si samozřejmě můžeme připravit i sami doma, pokud máme naklíčenou pšenici nebo koji rýži. Pro tento recept jsme použili amazaké jáhlové, při domácí výrobě by se také hodilo amazaké z bílé rýže.

 

Ingredience

Na 6 porcí potřebujeme:

Puding:

  • 1 sklenice jáhlového amazaké (350 g)
  • 1 a půl šálku sójového nápoje Bonsoy
  • 4 lžíce mandlové mouky nebo
  • 2 lžíce mandlového másla
  • 4 lžíce kuzu, rozpuštěné v trošce vody
  • čtvrt lžičky soli
  • půl lžíce nastrouhané citrónové kůry
  • pár kapek přírodního mandlového koncentrátu

Na polevu:

  • 1 lžíce citrónové kůry, nasekané na velmi jemné proužky
  • 1 lžíce rýžového sladu
  • 2 lžíce vody

Postup

  1. Za stálého míchání přivedeme k varu amazaké spolu se solí, rýžovým mlékem, mandlovou moukou nebo máslem, nastrouhanou citrónovou kůrou a případně s mandlovým koncentrátem.
  2. Přidáme rozpuštěné kuzu, dobře mícháme a vaříme další minutu. Naservírujeme do misek.
  3. Poleva: Vaříme proužky citrónové kůry s vodou a sladem na velmi malém plameni, dokud se skoro všechna tekutina nevypaří, asi 5 minut. Tím ozdobíme puding.

Mandlový koncentrát nemusíme přidávat, puding je chutný i bez něj. 

Do pudingu můžeme také vmíchat vanilkovou esenci nebo vanilkový prášek.

Literatura

Inspirováno Wieke Nelissen "International Macrobiotic Summer Cookbook"

O autoru

Kateřina Kyselová

Spolu se svým manželem Honzou a dcerou Ladou žije nově na Broumovsku, uprostřed Javořích hor.

Přijeďte se podívat .)

user url Email Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. user email Internetová stránka: www.kyselove.cz

Recepty