Nacházíte se zde: Zrnění >> Recepty >> Tofu se zeleninou

Tofu se zeleninou Doporučený

  • Doba přípravy: 15
  • Náročnost: Snadné
  • Vliv na zdraví: Standardní MB
  • Posiluje element: Strom (játra, žlučník), Oheň (srdce, tenké stř.)
  • Vyžaduje techniky: Dušení, Soté
  • Typ receptu: Hlavní jídlo
  • Dopřejeme si: Občas
  • Vhodné pro: Dospívající děti, Sportovce
  • Převaha energie: Spíše jin

Tento pokrm se doplněn o jakoukoli obilovinu či nudle nebo těstoviny hodí jako lehký oběd nebo večeře. Je snadné a rychlé ho připravit.

Ingredience

Tofu

  • Bílé tofu
  • Shoyu
  • Citronová šťáva

Zeleninové soté

  • Olivový olej
  • Česnek, nasekaný najemno
  • Mrkev, na sirčičky nebo tenké plátky
  • Řapíkatý celer, na tenké plátky
  • Čínské zelí, na nudličky (mohou být i širší)
  • sůl

Postup

Tofu

  1. Tofu nakrájíme na libovolné tvary – velmi chutné je, když jsou to silnější plátky – obdélníkové nebo trojúhelníčky.
  2. Vložíme je do hrnce, zakápneme shoyu dle chuti a přidáme citrónovou šťávu, množství individuální.
  3. Přidáme trochu vody a celým hrncem zahýbáme, aby se ingredience promísily. Tekutiny by mělo být tolik, aby se dotýkala každého plátku tofu.
  4. Vaříme, dokud se všechna tekutina nevypaří.

Zeleninové soté

  1. Nejlépe na woku si rozehřejeme olivový olej, vhodíme na něj česnek a asi půl minuty smažíme.
  2. Přidáme mrkev a špetku soli, smažíme 1-2 minuty.
  3. Přidáme řapíkatý celer a další špetku soli, smažíme 1 minutu.
  4. Nakonec přidáme čínské zelí s další špetkou soli a smažíme do sklovata (asi 2 minuty).
  5. Odstavíme a okamžitě podáváme, nikdy nenecháváme na pánvi či woku! (Zelenina by pustila šťávu ze sebe pryč a unikla by nám její dynamická energie ohně.)

Soté můžeme připravovat z rozličných druhů zeleniny.

Literatura

Oba recepty jsou navrženy Wieke Nelissen a najdete je v kuchařce „International Summer Macrobiotic Cookbook“.

O autoru

Kateřina Kyselová

Spolu se svým manželem Honzou a dcerou Ladou žije nově na Broumovsku, uprostřed Javořích hor.

Přijeďte se podívat .)

user url Email Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript. user email Internetová stránka: www.kyselove.cz

Recepty